אבץ

פעילות והשפעות רפואיות של אבץ

• אבץ הוא למעשה יסוד הקורט (trace element) השני בשכיחותו בבני אדם אחרי ברזל.
• לאבץ תפקיד חשוב בחלוקת תאים (לכן חשוב מאוד גם בהריון), בתהליך הגדילה (לכן חשוב לילדים), ובשמירה על מאזן חומציות נכון. הוא מהווה משתתף בעשרות ריאקציות אנזימתיות בגוף.
• אבץ הינו מרכיב חשוב במערכת החיסון.
• אבץ חשוב להחלמה של רקמות פגועות, כולל רקמת דופנות העורקים, לכן איזון של נחושת הוא חשוב, גם אם הוא בעייתי מעט.
• אצל גברים, אבץ הוא מרכיב חשוב בייצור נוזל הזרע. עד 5 מ"ג אבץ אובדים בעת פליטה. מחסור באבץ אצל גברים מוביל לספירת זרע נמוכה ומרץ מיני מופחת.

עודף אבץ יגרום ל: בחילה, בעיות עיכול אנמיה, פרנויה ובעיות נפשיות.

נחושת

נחושת חסרה לנו בדרך כלל. נדרשת ליצירה של סיבי קולגן.

מעבר למחלת לב, מחסור יגרום לאנמיה מיקרוציטית (כדוריות דם אדומות קטנות מידי).

אזהרה: הסיכון להצטברות של עודף נחושת, גבוה יותר אצל טבעונים מאשר אצל אוכלי בשר וביצים, מאחר ואבץ, המגביל הצטברות עודפי נחושת בגוף, חסר לעיתים בתזונתם.

מינון אבץ/נחושת: טבעונים עדיף שימנעו מנחושת ויצרכו רק אבץ, במינון יומי של כ- 30 מ"ג.

המינון לאוכלי בשר: הוא בסביבות 30 מ"ג אבץ עם 2 מ"ג נחושת, ליום.